Pompás ebéd fél óra alatt

Nem akarok átmenni gasztroblog irányba, de mostanában annyira sokat dolgozom és sok egyéb elfoglaltságom van, hogy örülök, ha enni jut időm. Így hát adja magát, hogy megosszam veletek a pillanatok alatt elkészíthető fogásokat. Az pedig már a ti dolgotok, elhiszitek-e, hogy ezek tényleg finomak, nem csak én voltam borzasztó éhes. :)

 Amit ma alkottam, nem saját ötlet. Pár hete láttam valahol az egyben sült karfiolt. Úgy gondoltam, muszáj kipróbálnom, és ha már begyújtom a sütőt és bevetek egy tepsit egy karfiolért, szórok mellé némi köretnek valót is. Így történt, hogy egy karfiolból, három krumpliból és egy hagymából nagyszerű ebéd készült.

Kellett hozzá még joghurt. Egy nagy poharas joghurtnak kb a 2/3-át használtam. Jól befűszereztem Mama-féle saját készítésű fűszerkeverékkel, kis vegetával, pirospaprikával, köménnyel, borssal, fokhagymával, és egy kis szezámmagot is tettem bele. Egészen egyszerű magyaros ízesítésű lett, mert miután megkóstoltam a befűszerezett joghurtot, elámultam, hogy mennyire finom és nem tettem bele semmi extrát. Belemártottam a karfiolt, az alját megsóztam kicsit (legközelebb kicsit jobban). 

Negyedekbe vágtam a krumplit és a hagymát és mivel maradt joghurtos cucc, beleforgattam őket is. Milyen jól tettem... Kiolajozott tepsiben kb 20 perc alatt készre sültek. Az előkészítés maximum 10 percet vett igénybe. És naaaaaagyon finom lett! 

Zabos vagyok! Fűszeres zabkeksz percek alatt

Reggel bevillant a gondolat, hogy zabkekszet kellene sütnöm reggelire. Átnéztem pár receptet, aztán megnéztem, mi van itthon, és összeállítottam. Kitalálástól sütőből kivevésig fél óra volt nagyjából. Aztán dolgoztam egy kicsit, és utána sütöttem egy dupla adagot. :)

Hozzávalók: (kb 30 keksz)

3 tojás

kb 3 ek olvasztott kókuszzsír vagy olaj

egy alma

egy marék nagy szemű zabpehely

kb 20 dkg apró szemű zabpehely

mézessütemény fűszerkeverék

egy marék sótlan mogyoró

stevia

csipet só

kevés szódabikarbóna

Az almát lereszeltem egy tálba és ráütöttem a tojásokat, bele a zsiradékot és a mézessütemény fűszert, a sót és jól összekevertem. Steviával édesítettem, egy kis szódabikarbónát szórtam bele. A mogyorót próbáltam összetörni. (Ne próbáljátok meg zacskóba tenni és hozzávágni a konyhapulthoz, mert kihasad a zacskó és szétpotyog a mogyoró. Egyik ismerősöm mondta...) Annyi zabpelyhet öntöttem bele, amennyit ez a cucc felvett, majd kis gombócokat formáztam, amit a tepsiben ellapítottam. Pár perc alatt megsül.

Így néz ki: 

Készletfogyasztó zöldséges spagetti

Ma úgy döntöttem, felszámolom a hűtőben halomban álló zöldségeket és rá kellett jönnöm, hogy random alapanyagokból is lehet nagyon finomat főzni. :) 

Az akció áldozatai két kaliforniai paprika, sárgarépa és hagyma, amik már régóta álldogáltak ott felhasználásra várva. Mivel a tészta mindent elbír, egy paradicsomos ragut főztem belőlük egy adag spagettihez. :)

Ami belekerült:

egy sárga és egy zöld kaliforniai paprika

két répa

egy nagyobb hagyma

két marék borsó

egy kis üveg sűrített paradicsom

só, bors, bazsalikom, stevia

olaj

A paprikát, hagymát és répát nagyjából egyformára vágtam, és egyszerre elkezdtem pirítani egy kis olajon. Szórtam rá némi fagyasztott borsót is. Időnként kevés vizet öntöttem alá és úgy pároltam puhára, sóztam, borsoztam. Mikor megpuhultak, beleöntöttem a paradicsomot, kis steviával édesítettem és rászórtam a bazsalikomot. Spagettit főztem hozzá és jól megettem. :) 

Sóskaleves percek alatt -recepttel

A hétvégén az én drága Mamikám még tudott szedni nekem friss sóskát a kertből. Ennek egy részét félretettem zöldturmixhoz, a többiből pedig finom levest főztem a hagyományos családi recept alapján. Azt kell mondanom, ez a leves egyike a leggyorsabban és legegyszerűbben elkészíthető ételeknek. A sóskapucolástól a szervírozásig kb 15 perc. El se hinném, ha nem én csináltam volna. A neten sokféle sóskaleves receptet lehet olvasni. A legtöbb tejjel készül, a sóskát leturmixolják és külön megfőtt tojást kockáznak bele. Mama levese annyiban különbözik, hogy nem tej, hanem egy tejfölös habarás van benne, a sóska többnyire cafatokban marad, a tojást pedig belecsurgatja. Nade nézzük csak sorban.

Sóskaleves - kb 2 fő részére

kb 4 marék sóska

kevés olaj

cukor/stevia

másfél kanál liszt

két kanál tejföl

egy (vagy két) tojás

A sóskaleveleket megmostam, a vastagabb ereket kitéptem, és kis olajon megfonnyasztottam a leveleket sóval és pár csepp steviával. Mikor teljesen barna lett, felengedtem kb 1 liter forrásban levő vízzel, majd lisztes-tejfölös habarással besűrítettem. Mikor felforrt, belecsurgattam egy felvert tojást. Nem vagyok nagy tojásevő, úgyhogy elég volt egy tojás, de persze lehet bele többet is rakni. Sőt mama szokta az egész tojást is beleengedni, de én jobban szeretem, ha cafatos. :)

Szép napot! :)

Mai reggeli: köleskása és zöldturmix

:) Nagy felfedezést tettem: az egészséges ételalapanyagok sem kerülnek többe, mint az egészségtelen kaják. Akkor, hogyha az egészségtelenek helyett és nem mellé veszem őket. Például 1500 Ft-ból két szatyor zöldséggel-gyümölccsel térhetek haza, de ugyanennyit simán rá lehet költeni péksüteményre és kávéra egy pékségben. Nem elég, hogy a zöldségekben-gyümölcsökben összehasonlíthatatlanul több vitamin és értékes tápanyag van, de ez a mennyiség napokig kitart, nem úgy mint a 15 alatt bedobott kávé és péksüti.

Tény az is, hogy a kávé-péksüti kombinációval nincs semmi munka, csak meg kell venni és meg kell enni, ugyanez nem igaz mondjuk a gránátalmára, de úgy gondolom, megéri ez a kis munka. 

De térjünk a tárgyra: a mai reggelim. Húzós nap elé nézek, tehát a megfelelő reggeli elengedhetetlen. Ma egy jó kis mazsolás köleskását készítettem mákkal és mézzel, és hozzá egy nagy adag zöldturmixot.

Köleskása

6 ek köles

1 marék mazsola

víz

csipetnyi só

mák

méz

A kölest egy száraz lábasban feltettem a tűzre melegedni (nem pirulni!), majd beleszórtam a mazsolát és felöntöttem forrásban lévő vízzel. Egy csipet sót tettem bele és megfőztem. Néha kellett pótolni a vizet és a végén kis lángon megvártam, hogy elfőjön, így a köles szinte "gurulós" lett. Mákkal és mézzel ízesítettem.

Zöldturmix

1 alma

1 jó érett banán

egy marék friss nyers spenót és sóska vegyesen

egy csésze víz

egy marék gránátalmabogyó díszítésnek (opcionális)

Az egészet összeturmixoltam, egy kis gránátalmát szórtam a tetejére. Ez egy zöldturmix alaprecept. Úgy tapasztaltam, almával és banánnal a legfinomabb, és sóskából vagy spenótból csak az egyik is elég. De lehet még sokféle gyümölccsel vagy sokféle zöld levéllel.

Szép napot nektek! :)